Редовната консумация на кисело мляко е свързана с около 19% по-нисък риск от диабет, каза д-р Джан Джун Хан на 8. фестивал на киселото мляко в с. Момчиловци.
Китайско изследване показва че редовната консумация на кисело мляко е свързано с около 19% по-нисък риск от диабет тип 2. Това заяви д-р Джан Джун Хан на открита дискусия на тема „Здраве и дълголетие – природата и науката в полза на човека“ на започналия в с. Момчиловци Фестивал на киселото мляко, цитиран от БТА.
Български и китайски медици и експерти представиха традиции в здравословното хранене в двете държави, а във фокуса на форума са качествата на българското кисело мляко. Осмото издание на Фестивала на киселото мляко събира стотици посетители и туристи от страната, както и гости от Китай. Празникът се провежда в партньорство с китайската компания „Брайт Деъри“, която разпространява на пазара в азиатската държава млечни продукти с марка „Момчиловци“.
Осмото издание на Фестивала на киселото мляко в Момчиловци се провежда в периода 29-31 август 2025 г.
Фестивалът стана символ на приятелство, което изгражда мост между два континента и две различни култури, популяризирайки Момчиловци като магнетично място със съхранени традиции, вяра и мъдрост, каза при откриването на празника Сийка Суркова, кмет на Момчиловци. Тя подчерта, че родопското село се развива и става все по-привлекателно място за дом на млади семейства, а този летен туристически сезон е най-успешният досега. Туризмът в Момчиловци и региона се нуждае от засилена реклама в Китай като съществуваща дестинация с различни възможности, каза Суркова.
„Това традиционно събитие придоби много по-голям смисъл от празник на фолклорното и кулинарно изкуство. Фестивалът се превръща в посланик на здравословния начин на живот“, каза на церемонията по откриването областният управител на Смолян Захари Сираков. Той припомни, че Момчиловци и целият регион са извор на здраве, каквото е и българското кисело мляко. В област Смолян природните условия благоприятстват производството на качествени хранителни продукти, които в съчетание с чистия въздух, наличието на минерални извори, възможностите за планински туризъм са предпоставка за дълъг и пълноценен живот, допълни областният управител.
Фестивалът на киселото мляко не е просто кулинарно събитие, а мост между поколенията, между традицията и съвременността, между местното и световното, е посочено в поздравителен адрес от кмета на Смолян Николай Мелемов.
Изложение на млечни продукти, художествени занаяти, павилион на китайската култура и занаяти са част от фестивалната програма. Китайски щандове представят млечни продукти с името на Момчиловци, изписано с йероглифи.
„Това е уникално място, силно асоциирано с дълголетието. Тук има уникално съчетание от климат, невероятна природа, чист въздух и богатата функционална храна киселото мляко, което е много известно не само в България и е свързано с неговите ползи за дълголетието“, каза д-р Райна Стоянова, участник в дискусията. Д-р Джан Джун Хан определи Момчиловци като прочутото българско село на дълголетието. Тя допълни, че независимо от културни и исторически различия между България и Китай, и двете нации отдават значение на това как всекидневната диета и начинът на живот оформят дългосрочното здраве.
Д-р Джан Джун Хан представи резултати от проучване сред потребителите в азиатската държава, според което около 190 милиона китайци смятат, че страдат от лактозна непоносимост, а около 2/3 от тях вярват, че изобщо не могат да пият мляко. Това възприятие сериозно ограничава разпространението на млечните продукти, каза д-р Джан Джун Хан. Според нея киселото мляко е важен пробив в това отношение, тъй като при процеса на ферментация лактозата частично се разгражда от млечнокиселите бактерии, което го прави по-подходящо за хората с лактозна непоносимост.
„Голямо китайско изследване установи, че редовната консумация на кисело мляко е свързано с около 19% по-нисък риск от диабет тип 2. Клинични проучвания показват, че киселото мляко, съдържащо бифидобактерии или лактобацили подобрява разнообразието на чревната микрофлора, подпомага имунната регулация и контрола на кръвната захар“, каза д-р Джан Джун Хан. Тя цитира китайската поговорка „След всяко ядене направи 100 крачки и ще живееш до 99 години“. Съвременните медицински изследвани потвърждават тази мъдрост, каза китайският учен.
„Момчиловци“ вече стана известна марка кисело мляко на високо ниво. Това заяви пред БТА новият директор на Китайския културен институт в София Гъ Лина.
Снимка на кисело мляко над с. Момчиловци: Matrix Studio Photography / Facebook.com/Momcilovci