Здравословна рецепта за шарена салата с бял боб

Рецепта за вкусна шарена салата с бял боб изпрати читателката на Zdraven.bg Дарина Караколева. Бобът е храна, която помага за отслабване, а чушките, доматите, лукът, маслините, магданозът и босилекът са пълни с витамини и полезни вещества.

Необходими продукти:
200 г бял боб
2 средни домата или 7-8 чери домати
2 червени и 2 зелени чушки
2 глави лук
100 гр маслини
2 стръка босилек
3 стръка магданоз и/или копър
балсамов оцет
зехтин
сол на вкус

Начин на приготвяне:
Бобът се слага в съд и се сварява добре.
Чушките се пекат, обелват и се нарязват на ивици.
Лукът, магданозът и копърът се нарязват на ситно, а доматите на кубчета.
Свареният боб и останалите продукти се слагат в голяма купа. Разбъркват се добре и се овкусяват със зехтин, оцет и сол.
Най-отгоре се слага босилекът.